二、创目类型：创业项目

三、团队成员基本情况（含领衔人3-5人，指导教师1-2人）

领衔人：（邓新军、女、22幼1、负责全面的店面，采购，员工，人事管理、奶茶杯封面及杯盖的设计。联系电话15181386252）

成员1：（汪媛、女、22幼1、负责各种规章制度的宣布和执行，并且提出合理化建议、做好智能机器的人员清单统计，电话：15892294501）

成员2：（冯丹、女、22幼1、负责掌控每周，每日，每月的销售指标的完成状况，并且汇报销售动态，和做好每月的库存情况并且进行统计。联系电话13293835910）

成员3：（罗月、女、22幼1、正确，做好收银结算工作、严格按照财务制度严格收费，做到快，准，不错收，不漏收对于各种钞票必须验真伪联系电话：15883948969

指导老师：赵燕琼、邓烨

 

四、项目计划书

1.项目实施的目的、意义

意义：好的管理手段与态度，服务质量决定着餐饮管理的效果图与合作水平。通常情况下，各部门之间、员工之间的任务目标、技术考核、日常工作量化、标准化形成明确分工，企业管理的文化氛围与管理制度是潜在因素；具有团结协作精神和凝聚力是分工合作的必要条件。

 目的：**年：建立自己的品牌

第二年：开始盈利，提高知名度，第三年：扩大创新，扩大范围

2.项目研究内容和拟解决的关键问题

 奶茶店，先要保证环境舒适，明亮，给人清新脱俗的感觉，，要把店布置的有特色，不落俗套，所以装修店面很重要 ，重要的是奶茶质量，所以奶茶的每一道制作工序要严格按照要求，不会发生缺少斤两的现象。采取品种的多样化，但是奶茶本身的醇香不变，里面要宽广给人很舒心的感觉。

3.项目研究与实施的基础条件

 根据不同的客户需求，不断的推出新产品，以创新的经营模式和设计及质量吸引光大市民的消费眼球，由于消费者现在大多数是年轻的消费情侣，所以环境要舒适、安静、浪漫、优雅、可以买奶茶赠送情侣对勺，买三杯以上可以送可爱的毛绒玩具，还可以做一些情侣用的Y型吸管。

4.项目实施方案

一、奶茶制作中又可以加入珍珠、西米等

 二、可以接受免费的培训

三、随时了解市场情况根据做出调理

四、奶茶原料：果粉，奶精，新鲜水果、奶茶粉、椰果等原料。

五、产品制作过程：消毒及原料处理、溶解、转移、封盖。

5.项目特色与创新点

1、大多数奶茶店只是提供奶茶，我们可以适当在顾客休息过程中建立一些让人很亲切的活动，也可以建立一些温馨小屋，适当的培养感情让人走哪里都能感到家的感觉和温馨。

2、根据观察发现晚上的保洁阿姨打扫清洁，他们不舍得给自己买杯奶茶，所以可以在晚上底价出售奶茶，并且再送一些甜品。

3、奶茶店人很多造成拥挤，所以可以采用机器智能下单，排列序号，再输入工作人员清单里，这样即可以很有秩序又可以满足每一位顾客需要。

4、可以准备一些便利贴，让顾客把自己想说的话写下来，并且张贴在墙上，这样可以随时收集意见，也可以根据了解做出不同的创新。

 人员结构：

1、

采购收银员：邓新军

2、调配师：汪媛

3、封口员：冯丹

4、活动宣传及服务员：罗月

6.预期成果

一、我们会定期观察市场销售情况，根据不同作出整改。

 二、让顾客觉得很温馨，更好的为社会服务。

7.经费预算及使用计算

店面及装修20000／10000。温馨小屋装饰3000／5000。智能机器两台5000元

职工薪酬：一个收银员800／月，服务员1000元／月元，调配员1000／月，封口员700／月，采购员800／月。每月总费用为51600元。